ニキビ シミ しわ たるみ 肌荒れ 予防 食 / 炒り豆腐

　“ニキビ･小じわ”、“たるみ･肌荒れ”、“お腹の張り･便秘”、“下半身の冷え・むくみ”、“立ちくらみ・貧血”など、「はや冬？」、朝晩と気温が下がるこの時期、体調管理には特に気を配りやいですね。

　このような身体からのサインが出ている方が、不足がちになりやすい栄養成分に、『 女性ホルモンの分泌を調整、美白と保湿性を向上する肌荒れ予防効果があるイソフラボン 』、『 基礎代謝を高め、体脂肪の蓄積を抑制、腸のぜん動運動を促す冷え性・便秘予防作用がある大豆たんぱく 』が挙げられます。

　これらと、『 炭水化物やアミノ酸の糖代謝、人の生活に不可欠で冷え性予防作用があるビタミンＢ１ 』、『 アミノ酸の代謝、皮膚･粘膜を強化する貧血・肌荒れ予防作用があるビタミンＢ６ 』を効果的に摂取できる食べ合わせが、『 炒り豆腐 』です。

“排便がない”、“身体が冷えやすい”、“顔色がすぐれない”方にもお薦めです。

　豆腐には、イソフラボン、アルギニン、大豆たんぱく、脂質合成・吸収の抑制、分解を促進する肌荒れ予防作用がある大豆サポニン、その中でも木綿豆腐には、リンが多く、カリウム、ビタミンＢ１･Ｅ、亜鉛も含まれているので、相乗効果が期待できます。
　豚肉には、アルブミン、ビタミンＢ１、ナイアシン、もも赤身には、カルニチン、挽き肉には、ビタミンＢ６、パントテン酸、リン、肌内部から老化物質の活性酸素を除去する肌荒れ予防作用がある亜鉛が多く含まれているので、他の食材と摂取しても効果が期待できます。
　人参には、フラボノイド、カロテンが多く、また、豚挽き肉と木綿豆腐には、酸素を全身に供給する赤血球の生成を促す貧血予防作用がある鉄、豚挽き肉には,、ビタミンＢ２、人参には、食物繊維も含まれているので、更に効果が期待できます。

＊木綿豆腐約１／２丁と豚挽き肉２５ｇを摂取した場合、１日のビタミンＢ１成人所要量が男性で約２６％、女性で約３８％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊木綿豆腐約１／２丁と豚挽き肉２５ｇを摂取した場合、１日の鉄成人所要量が男性で約２１％、女性で約１８〜２１％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊イソフラボン：美肌作用、生理不順･更年期障害･骨粗鬆症、高血圧･動脈硬化･がん予防
　大豆、きな粉、豆腐、納豆、味噌などの大豆製品に多く含まれ、女性ホルモンのエストロゲンと似た働きをしホルモンの分泌を調整、美白と保湿性の向上、豊乳作用、生理不順予防改善、更年期障害・骨からのカルシウム溶解や血中コレステロールの上昇、特に悪玉（Ｌ．Ｄ．Ｌ）を抑制する作用が期待できます。
【乳がん予防のお薦め摂取量は５０ｍｇ以上】　豆腐半丁、納豆１パック、きな粉２０ｇ、煮豆６０ｇが目安です。
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＊ナイアシン：胃腸病･皮膚炎･冷え性予防
　たらこ、まぐろ赤身、かつお、落花生、干し椎茸、青身魚、するめ、レバー、さけ･ます、豚挽き、鶏、ひらめ、肉類、干し桜海老、なめこ、鶏レバー、うなぎ蒲焼、車海老、アーモンド、やまめなどに多く含まれています。
　熱で酸化（壊れる）、水に少し溶ける性質を持ち、食事から摂取する必要がある必須アミノ酸のトリプトファン６０ｍｇから１ｍｇの割合で生成、たんぱく質の代謝に関与、基礎代謝を上げる作用がある栄養素です。
＊基礎代謝とは、身体的、精神的に安静な状態で代謝される必要な最小のエネルギー代謝であって、日常の生活活動中の最も基底的な水準である睡眠中にみられるものです。「五訂食品成分表２００１抜粋」
【不足がちになりやすい方】　美容に気を配っている女性、身体が冷えやすい、ダイエット・減量をしている、毎日のようにお酒を飲む方などです。
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　これらを食べ合わせる事で、胃粘膜･肝細胞保護、疲労回復、鎮静･整腸作用、生理不順･肌荒れ･冷え性予防改善、脳･心筋梗塞、狭心症･痴呆症・高血圧･動脈硬化･肥満･糖尿病･がん、更年期障害･骨粗鬆症･風邪･便秘･貧血予防効果が期待できます。
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