小じわ たるみ 肌荒れ 予防 食 / 豚キャベ味噌炒め

　“ニキビ･小じわ”、“たるみ･肌荒れ”、“お腹の張り･便秘”、“下半身の冷え・むくみ”、“立ちくらみ・貧血”など、朝晩の気温が冷え込み、雨が降ると日中も気温が上がらないこの時期、体調管理には特に気を配りたいですね。

　このような身体からのサインが出ている方が、不足がちになりやすい栄養成分に、『 強い抗酸化力・殺菌力を持ち肌荒れ予防効果があるイソチオシアネート 』、『 血流を促進、善玉菌の増加を活性化、腸粘膜を丈夫にする冷え性・便秘予防効果があるグルコン酸 』が挙げられます。

　これらと、『 強い抗酸化力を持ち、エネルギーの生成を促進する肌荒れ･冷え性予防作用があるコエンザムＱ１０ 』、『 赤血球の再生、アミノ酸やＤＮＡの基本構造の生成に必要で貧血予防作用がある葉酸 』を効果的に摂取できる食べ合わせが、『 豚肉とキャベツの味噌炒め 』です。

“排便がない”、“身体が冷えやすい”、“顔色がすぐれない”方にもお薦めです。

　豚肉には、アルブミン、ビタミンＢ１、ナイアシン、強い抗酸化力を持ち、エネルギーの生成を促進する肌荒れ･冷え性予防作用があるコエンザムＱ１０、もも赤身には、カルニチンが多く、ばらには、ビタミンＢ２･Ｂ６、リン、パントテン酸、カリウム、亜鉛も含まれているので、単体で摂取しても効果が期待できます。
　キャベツには、イソチオシアネート、ビタミンＣ、葉酸、その中でも紫キャベツには、強い抗酸化力を持ち、視神経の働きを促し進、肝機能を向上する肌荒れ予防作用があるアントシアニンが多く、ビタミンＢ６、カリウム、食物繊維も含まれているので、相乗効果が期待できます。
　味噌には、グルコン酸、脂質代謝、皮膚の新陳代謝を活性化する肌荒れ予防作用があるコリン、その中でも豆味噌には、ビタミンＥ、カリウム、リン、鉄、食物繊維が多く、亜鉛、大豆たんぱく、αーリノレン酸を最も含んでいるので、更に効果が期待できます。
調理の際、アリシンを多く含むにんにくを加える事で、相乗効果がより期待できます。

＊豚ばら肉１００ｇを摂取した場合、１日のナイアシン成人所要量が男性で約２７〜２９％、女性で約３５％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊紫キャベツ１００ｇを摂取した場合、１日のビタミンＣ成人所要量を男女とも約６８％満たされる概算になります。「五訂食品成分表２００１引用」
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＊イソチオシアネート：がん、肌荒れ予防
　キャベツ、菜の花、大根、辛子、わさびなどの植物に多く含まれる辛味成分で、強い抗酸化力･殺菌力を持ち、発がん物質の活性化を防ぎ、活性酸素で傷付いた細胞ががん化するのを抑制する作用が期待できます。
　また、わさびに含まれるアリルイソチオシアネートは、肌の老化、皮膚がんの発生や増殖･転移を防ぎ、白血病細胞を自滅させる作用が期待できます。
調理する際に煮る事で、食材の細胞が壊れ、吸収しやすくなります。
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＊グルコン酸：整腸作用、腸粘膜強化、便秘予防改善、冷え性予防
　蜂蜜、大豆、椎茸、味噌、酢などに多く含まれる有機酸で、胃液分泌を調整し、血流を促進、胃酸に強く大腸まで届き、ビフィズス菌などの善玉菌の増加を活性化、腸内発酵を促進し腸粘膜を丈夫にする作用が期待できます。
＊ビフィズス菌とは、腸内の宿便（腐敗老廃物）の生成を抑制、腸のぜん動運動を促進、免疫機能を活性化させる作用がある腸内細菌です。
【不足がちになりやすい方】　ストレスを受けやすい、神経をよく使う、肉など脂肪分の多い食事や油っこい物をよく摂る、大豆･乳製品をあまり摂らない、ご年配の方などです。
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　宿便（腐敗老廃物とも言う）は、単に便の臭いの原因だけではなく、体内の老廃物が排泄されずに腐敗した物で、これが腸から吸収されて肝臓や腎臓で解毒されますが、処理し切れなかった分が皮膚や肺から排出されます。
　そのため、決まった排便がない場合に肌荒れが起きやすくなりますが、化粧品を使っても改善されない肌荒れは、腸内の腐敗物が肌から排出される時に、ニキビ・吹出物などの原因になっている可能性があります。
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　これらを食べ合わせる事で、視･肝機能向上、長寿作用、肌荒れ･冷え性･貧血予防改善、高血圧・動脈硬化･肥満･糖尿病･高脂血症･がん、熱傷・ネフローゼ症候群・肝硬変･浮腫･胃腸病･皮膚炎･眼精疲労･便秘予防効果が期待できます。
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